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        <title type="main" xml:lang="ja">菓子の譜</title>
        <title type="reading" xml:lang="ja-Hira">かしのふ</title>
        <author><persName xml:lang="ja"><surname>岩本</surname><forename>素白</forename><idno type="aozora-person-id">001534</idno></persName><persName xml:lang="ja-Hira"><surname>いわもと</surname><forename>そはく</forename></persName><persName xml:lang="ja-Latn"><surname>Iwamoto</surname><forename>Sohaku</forename></persName></author>
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        <bibl><title>日本の名随筆54　菓</title><publisher>作品社</publisher><date>1987（昭和62）年4月25日</date><note type="input-edition">1997（平成9）年5月20日第8刷</note><note type="proof-edition">1997（平成9）年5月20日第8刷</note></bibl>
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      <classDecl><taxonomy xml:id="ndc"><bibl>日本十進分類法 (Nippon Decimal Classification), as recorded by <title>青空文庫</title> in its 分類番号 field.</bibl></taxonomy><taxonomy xml:id="aozora-orthography"><bibl><title>青空文庫</title> 文字遣い種別: the orthographic style Aozora Bunko records for the transcription.</bibl></taxonomy></classDecl>
      <refsDecl xml:id="source-spans"><p>A note of type source-span has an xml:id of the form source-START-END, giving the extent in UTF-8 bytes of the decoded primary text identified in sourceDesc. <ptr target="https://w3id.org/soranoha/ns/tei"/></p></refsDecl>
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      <p style="text-indent: 1em" rend="first-line-indent(1)"><seg source="#source-678-774">いま生きて居れば、すくなくとも百ちかい年の人であらう。或は百を</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-774-786"><rb>踰</rb><rt>こ</rt></ruby><seg source="#source-786-903">える年なのかも知れない。明治時代の海軍の軍医である。その頃の軍艦といふものは、</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-903-918"><rb>厳</rb><rt>いか</rt></ruby><seg source="#source-918-1044">めしくはあるが同時に美しいもので、それはただ平和を保障する象徴のやうな時代であつた。</seg><hi rend="bouten 傍点 right" source="#source-1044-1080"><seg source="#source-1044-1050">ふね</seg></hi><seg source="#source-1080-1287">も小さく、たかだか二三千噸のものが大きい方で、到るところの小さい港まで訪問して、人民たちに敬はれ、喜ばれ、珍しがられ、愛された時代であった</seg><note type="sic" source="#source-1287-1320">「あった」はママ</note><seg source="#source-1320-1325">。</seg></p>
      <p style="text-indent: 1em" rend="first-line-indent(1)"><seg source="#source-1325-1448">その軍医は非常な甘い物好きで、始終胃をわるくして居た。所謂医者の不養生であつた。</seg><hi rend="bouten 傍点 right" source="#source-1448-1484"><seg source="#source-1448-1454">ふね</seg></hi><seg source="#source-1484-1892">が港にはいると、取りあへず其処の名物の菓子を買つて来た。さうしてそれを眺め、それを味ひ、それから一々丁寧にそれを写生した。絵の巧い人で、絵の具をさして実物大に写生した。それだけの写生帖があつて、時と所と菓子の名前と、さうして目方と価とが記された。永年のことで、菓子の種類は</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-1892-1913"><rb>夥</rb><rt>おびただ</rt></ruby><seg source="#source-1913-2098">しい数に上つた。静かな航海中、用の無い時は独りその写生帳を取り出し、その美しい色や形を眺め、その味ひを思ひ出して楽しんだ。</seg></p>
      <p style="text-indent: 1em" rend="first-line-indent(1)"><seg source="#source-2098-2356">私は少年の頃、この話を聞いて面白いと思つた。目方を記したところに、科学に関する仕事をして居る人らしいところがあると思つた。私も菓子が好きで、何時からか妙な事を始めて居た。</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-2356-2371"><rb>折</rb><rt>をり</rt></ruby><seg source="#source-2371-2788">や箱に貼つてある菓子の名を記した小紙片、謂はば菓子の名札であるところの物、美しい絵や模様を描いた包み紙、箱の中に添へてある絵画詩歌などを書いた小箋。何でも集めるのではなくて、自分の好みに合ひ、佳いと思つたものだけを取つて置くのであつた。永い間のことで、面白いものが相当に集つた。</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-2788-2812"><rb>柚餅子</rb><rt>ゆべし</rt></ruby><seg source="#source-2812-2848">のやうな菓子には、鉄斎が</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-2848-2872"><rb>洒脱</rb><rt>しやだつ</rt></ruby><seg source="#source-2872-2890">な趣をもつた</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-2890-2905"><rb>柚</rb><rt>ゆず</rt></ruby><seg source="#source-2905-2983">の絵を描いて居た。柿羊羹を台にした菓子の中の紙には、</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-2983-3057"><rb><seg source="#source-2983-2986">石</seg><g ref="#gaiji-3-1-15-50" source="#source-2986-3039">埭</g></rb><rt>せきたい</rt></ruby><seg source="#source-3057-3105">が柿の画に詩を添へて居た。徳島の</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-3105-3126"><rb>和布</rb><rt>わかめ</rt></ruby><seg source="#source-3126-3240">羊羹に付いて居た小箋にも、薄墨ずりの詩があつた。熊本の檜垣飴の中には、檜垣の</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-3240-3258"><rb>嫗</rb><rt>をうな</rt></ruby><seg source="#source-3258-3288">の歌を記した、色とり</seg><choice source="#source-3288-3297"><orig>／″＼</orig><reg>〲</reg></choice><seg source="#source-3297-3665">の詩箋のやうな紙が幾枚もはいつて居た。所謂レッテルといふ西洋紙刷りのものではあつたが、越の雪の商標は古風な銅版画で、その店舗の様子を写して居るが、その前にある昔の無恰好な黒い四角な郵便箱が面白い。それらを布張りの洒落た菓子折の中へ入れておいた。</seg></p>
      <p style="text-indent: 1em" rend="first-line-indent(1)"><seg source="#source-3665-3908">砂糖が不自由になつた頃、菓子好きの人が来るとそれを見せることがあつた。客は笑つてこれは御馳走だといつて面白がつた。この変な私の蒐集も、戦火のために他の一切と共に</seg><ruby type="furigana" rend="right" source="#source-3908-3929"><rb>烏有</rb><rt>ういう</rt></ruby><seg source="#source-3929-4094">に帰したが、こんな物よりも港々の思ひ出を伴つて居る菓子の写生帳は、どうなつて居るのか、時々思ひ出すことがある。</seg></p>
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        <note type="source-attribution" source="#source-4102-4345"><seg type="source-line">底本：「日本の名随筆54　菓」作品社</seg><lb/><seg type="source-line" style="padding-inline-start: 3em">1987（昭和62）年4月25日第1刷発行</seg><lb/><seg type="source-line" style="padding-inline-start: 3em">1997（平成9）年5月20日第8刷発行</seg><lb/><seg type="source-line">底本の親本：「素白随筆」春秋社</seg><lb/><seg type="source-line" style="padding-inline-start: 3em">1963（昭和38）年12月</seg></note>
        <note type="transcriber-note" source="#source-4345-4690"><seg type="source-line">入力：門田裕志</seg><lb/><seg type="source-line">校正：noriko saito</seg><lb/><seg type="source-line">2011年11月28日作成</seg><lb/><seg type="source-line">2016年1月19日修正</seg><lb/><seg type="source-line">青空文庫作成ファイル：</seg><lb/><seg type="source-line">このファイルは、インターネットの図書館、青空文庫（http://www.aozora.gr.jp/）で作られました。入力、校正、制作にあたったのは、ボランティアの皆さんです。</seg></note>
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