一　これは正しいものの種子しゅしを有ゆうし、その美うつくしい発芽はつがを待まつものである。しかもけっして既成きせいの疲つかれた宗教しゅうきょうや、道徳どうとくの残滓ざんしを、色あせた仮面かめんによって純真じゅんしんな心意しんいの所有者しょゆうしゃたちに欺あざむき与あたえんとするものではない。

二　これらは新しい、よりよい世界せかいの構成材料こうせいざいりょうを提供ていきょうしようとはする。けれどもそれは全まったく、作者に未知みちな絶たえざる驚異きょういに値あたいする世界自身じしんの発展はってんであって、けっして畸形きけいに捏こねあげられた煤色すすいろのユートピアではない。

三　これらはけっして偽いつわりでも仮ママ空でも窃盗せっとうでもない。

多少たしょうの再度さいどの内省ないせいと分析ぶんせきとはあっても、たしかにこのとおりその時心象しんしょうの中に現あらわれたものである。ゆえにそれは、どんなに馬鹿ばかげていても、難解なんかいでも必かならず心の深部しんぶにおいて万人ばんにんの共通きょうつうである。卑怯ひきょうな成人せいじんたちに畢竟ひっきょう不可解ふかかいなだけである。

四　これは田園でんえんの新鮮しんせんな産物さんぶつである。われらは田園の風と光の中からつややかな果実かじつや、青い蔬菜そさいといっしょにこれらの心象スケッチを世間せけんに提供するものである。

注文の多い料理店はその十二巻かんのセリーズの中の第一冊だいいっさつでまずその古風こふうな童話どうわとしての形式けいしきと地方色地方名とをもって類集るいしゅうしたものであって次つぎの九編へんからなる。

目次と…………その説明

（中略、ここに「注文ちゅうもんの多い料理店りょうりてん」の中扉なかとびらのカットを挿入そうにゅうしてある）

１　どんぐりと山猫

山猫拝やまねこはいと書いたおかしな葉書はがきが来たので、こどもが山の風の中へ出かけて行くはなし。必かならず比較ひかくをされなければならないいまの学童がくどうたちの内奥ないおうからの反響はんきょうです。

２　狼森と笊森、盗森

人と森との原始的げんしてきな交渉こうしょうで､自然しぜんの順違じゅんい二面にめんが農民に与あたえた永ながい間の印象いんしょうです。森が子供こどもらや農具のうぐをかくすたびに、みんなは「探さがしに行くぞお」と叫さけび、森は「来こお」と答えました。

３　烏の北斗七星

戦たたかうものの内的感情ないてきかんじょうです。

４　注文の多い料理店

二人の青年紳士しんしが猟りょうに出て路みちを迷まよい、「注文ちゅうもんの多い料理店りょうりてん」にはいり、その途方とほうもない経営者けいえいしゃからかえって注文されていたはなし。糧かてに乏とぼしい村のこどもらが、都会文明とかいぶんめいと放恣ほうしな階級かいきゅうとに対たいするやむにやまれない反感はんかんです。

５　水仙月の四日

赤い毛布ケットを被かつぎ、「カリメラ」の銅鍋どうなべや青い焔ほのおを考えながら雪の高原を歩いていたこどもと、「雪婆ゆきばンゴ」や雪狼ゆきオイノ、雪童子ゆきわらすとのものがたり。

６　山男の四月

四月のかれ草の中にねころんだ山男の夢ゆめです。烏からすの北斗七星ほくとしちせいといっしょに、一つの小さなこころの種子しゅしを有もちます。

７　かしわばやしの夜

桃色ももいろの大きな月はだんだん小さく青じろくなり、かしわはみんなざわざわ言いい、画描えかきは自分の靴くつの中に鉛筆えんぴつを削けずって変へんなメタルの歌をうたう、たのしい「夏の踊おどりの第だい三夜」です。

８　月夜のでんしんばしら

うろこぐもと鉛色なまりいろの月光、九月のイーハトヴの鉄道線路てつどうせんろの内想ないそうです。

９　鹿踊りのはじまり

まだ剖わかれない巨おおきな愛あいの感情かんじょうです。すすきの花の向むかい火や、きらめく赤褐せっかつの樹立こだちのなかに、鹿しかが無心むしんに遊あそんでいます。ひとは自分と鹿との区別くべつを忘わすれ、いっしょに踊おどろうとさえします。