イーハトヴは一つの地名である。しいて、その地点を求もとむるならば、それは、大小クラウスたちの耕たがやしていた、野原のはらや、少女アリスがたどった鏡かがみの国と同じ世界せかいの中、テパーンタール砂漠さばくのはるかな北東、イヴン王国の遠い東と考えられる。じつにこれは著者の心象中に、このような状景じょうけいをもって実在じつざいしたドリームランドとしての日本岩手県である。そこでは、あらゆることが可能かのうである。人は一瞬いっしゅんにして氷雲ひょううんの上に飛躍ひやくし大循環だいじゅんかんの風を従したがえて北に旅たびすることもあれば、赤い花杯はなさかずきの下を行く蟻ありと語かたることもできる。罪つみや、かなしみでさえそこでは聖きよくきれいにかがやいている。深ふかい椈の森や、風や影かげ、肉之草や、不思議ふしぎな都会とかい、ベーリング市まで続つづく電柱でんちゅうの列れつ、それはまことにあやしくも楽しい国土である。この童話集の一列は実に作者の心象スケッチの一部いちぶである。それは少年少女期きの終おわりごろから、アドレッセンス中葉ちゅうように対たいする一つの文学としての形式けいしきをとっている。この見地からその特色を数えるならば次の諸点に帰する。一　これは正しいものの種子しゅしを有ゆうし、その美うつくしい発芽はつがを待まつものである。しかもけっして既成きせいの疲つかれた宗教しゅうきょうや、道徳どうとくの残滓ざんしを、色あせた仮面かめんによって純真じゅんしんな心意しんいの所有者しょゆうしゃたちに欺あざむき与あたえんとするものではない。二　これらは新しい、よりよい世界せかいの構成材料こうせいざいりょうを提供ていきょうしようとはする。けれどもそれは全まったく、作者に未知みちな絶たえざる驚異きょういに値あたいする世界自身じしんの発展はってんであって、けっして畸形きけいに捏こねあげられた煤色すすいろのユートピアではない。三　これらはけっして偽いつわりでも仮空でも窃盗せっとうでもない。多少たしょうの再度さいどの内省ないせいと分析ぶんせきとはあっても、たしかにこのとおりその時心象しんしょうの中に現あらわれたものである。ゆえにそれは、どんなに馬鹿ばかげていても、難解なんかいでも必かならず心の深部しんぶにおいて万人ばんにんの共通きょうつうである。卑怯ひきょうな成人せいじんたちに畢竟ひっきょう不可解ふかかいなだけである。四　これは田園でんえんの新鮮しんせんな産物さんぶつである。われらは田園の風と光の中からつややかな果実かじつや、青い蔬菜そさいといっしょにこれらの心象スケッチを世間せけんに提供するものである。注文の多い料理店はその十二巻かんのセリーズの中の第一冊だいいっさつでまずその古風こふうな童話どうわとしての形式けいしきと地方色とをもって類集るいしゅうしたものであって次つぎの九編へんからなる。目次と…………その説明（中略、ここに「注文ちゅうもんの多い料理店りょうりてん」の中扉なかとびらのカットを挿入そうにゅうしてある）１　どんぐりと山猫山猫拝やまねこはいと書いたおかしな葉書はがきが来たので、こどもが山の風の中へ出かけて行くはなし。必かならず比較ひかくをされなければならないいまの学童がくどうたちの内奥ないおうからの反響はんきょうです。２　狼森と笊森、盗森人と森との原始的げんしてきな交渉こうしょうで､自然しぜんの順違じゅんい二面にめんが農民に与あたえた永ながい間の印象いんしょうです。森が子供こどもらや農具のうぐをかくすたびに、みんなは「探さがしに行くぞお」と叫さけび、森は「来こお」と答えました。３　烏の北斗七星戦たたかうものの内的感情ないてきかんじょうです。４　注文の多い料理店二人の青年紳士しんしが猟りょうに出て路みちを迷まよい、「注文ちゅうもんの多い料理店りょうりてん」にはいり、その途方とほうもない経営者けいえいしゃからかえって注文されていたはなし。糧かてに乏とぼしい村のこどもらが、都会文明とかいぶんめいと放恣ほうしな階級かいきゅうとに対たいするやむにやまれない反感はんかんです。５　水仙月の四日赤い毛布ケットを被かつぎ、「カリメラ」の銅鍋どうなべや青い焔ほのおを考えながら雪の高原を歩いていたこどもと、「雪婆ゆきばンゴ」や雪狼ゆきオイノ、雪童子ゆきわらすとのものがたり。６　山男の四月四月のかれ草の中にねころんだ山男の夢ゆめです。烏からすの北斗七星ほくとしちせいといっしょに、一つの小さなこころの種子しゅしを有もちます。７　かしわばやしの夜桃色ももいろの大きな月はだんだん小さく青じろくなり、かしわはみんなざわざわ言いい、画描えかきは自分の靴くつの中に鉛筆えんぴつを削けずって変へんなメタルの歌をうたう、たのしい「夏の踊おどりの第だい三夜」です。８　月夜のでんしんばしらうろこぐもと鉛色なまりいろの月光、九月のイーハトヴの鉄道線路てつどうせんろの内想ないそうです。９　鹿踊りのはじまりまだ剖わかれない巨おおきな愛あいの感情かんじょうです。すすきの花の向むかい火や、きらめく赤褐せっかつの樹立こだちのなかに、鹿しかが無心むしんに遊あそんでいます。ひとは自分と鹿との区別くべつを忘わすれ、いっしょに踊おどろうとさえします。